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Camille con gocce di cioccolato
Di claudiab.
7 marzo 2013
Mangia!!! (L’angolo dei bambini) 
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Triturare finemente le carote al mixer.Montare l’uovo ed il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e morbida. Incorporare la farina setacciata con vanillina e lievito, la crema deve rimanere molto morbida.A tutto ciò aggiungere lo yogurt che si dovrà amalgamare al composto.Fatto questo non resta che aggiungere le gocce di cioccolato, imburrare ed infarinare almeno 6 stampini da mini cake.Inserire il composto lasciando un bordo di almeno 1 cm.Infornare a 180 gradi (forno statico) per 25/30 minuti, con uno stecco controllare la cottura.Sfornare, lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Domani la provo! Mi pare una ricetta leggera, che può andar bene anche per i grandi che vogliono mangiar sano e anche per chi ha problemi di celiachia, considerato che sono tutti ingredienti senza glutine!